鸡蛋特色做法，只要三步，搞定爱吃早餐美食

峰峰大妈今天给大家带来快捷的鸡蛋做法，家人都喜欢在家吃早餐！只要三步，搞定爱吃早餐美食！

鸡蛋中富含的营养物质能被人体吸收98%以上，几乎吃下一个鸡蛋就是完全被吸收，因此鸡蛋是人们早餐中最常见的一种食材，尤其是孩子适合每天一个鸡蛋，对孩子的发育有很大的益处。往往平时做早餐的时候，都是以水煮蛋，鸡蛋羹，荷包蛋为主，今天和大家分享一种新鲜的鸡蛋做法。

【鸡蛋卷】

【食材】：鸡蛋、火腿、胡萝卜、葱花、盐、生粉。

【烹饪步骤】

1、将胡萝卜洗净去皮，切成碎丁末，火腿也切成碎丁末，鸡蛋打入碗中，打散成蛋液之后加入切好的碎末，加入盐和生粉，搅拌均匀成鸡蛋糊。

2、起锅烧油，小火加温至6成热后，倒入鸡蛋糊，迅速的晃动锅，让倒入的鸡蛋糊平铺在整个锅底。

3、在蛋液没有完全凝固成型的时候，慢慢的将鸡蛋卷起来成一个鸡蛋卷之后，利用余温将其焖熟即可。

【小贴士】

1、因为鸡蛋十分容易就凝固成型，因此应该全程用小火，免得火过大，将蛋液凝固得过脆，就不好卷起来。

2、尽量的将火腿和胡萝卜切成碎末，这样更容易卷起，而且里面的食材也更容易焖熟。

3、如果想要外面的蛋皮厚一些，可以先倒入一些蛋液，卷起之后，再倒入一层蛋液凝固继续卷在原来的蛋卷上，这样就能卷起好几层。

只要简单的三步，就完成了一个可口好吃还好看的早餐鸡蛋卷啦，单一的鸡蛋做法在早餐容易让人产生腻味，将鸡蛋这么稍微已加工，荤素搭配，让挑食的人也会忍不住食欲大开，尤其是孩子看到这样的特色小吃，都能全部吃光。